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18/04/2016

Uma taça de azul, por favor!

Conhecido por grande maioria das pessoas, o vinho tinto, rosé, branco já é bem incorporado em nossa cultura. Agora, podemos incluir na lista de cores um vinho azul! Invenção de seis empreendedores espanhóis que criaram o Gik, tal do vinho azul, em colaboração com a Universidade do País Basco e Azti Tecnalia (o departamento de pesquisa de alimentos do Governo Basco).


O vinho azul, que levou dois anos para ser desenvolvido, se encaixaria numa categoria próxima ao do vinho branco, mais leve e refrescante, e é feito com uma mistura de uvas verdes e vermelhas de vinhedos a algumas horas de Madrid (sendo eles Rioja, Zaragoza, León e Castilla-La Mancha).

 

Seu teor alcóolico é de 11,5% e seu tom de azul elétrico é resultado de antocianina (um pigmento encontrado na casca da uva), índigo (um corante extraído da planta Isatis tinctoria, conhecida como Pastel) e um adoçante não calórico.


Cada garrafa de 750 ml está sendo vendida a 10 euros, e após um ano de vendas apenas pelo site e em lojas apenas na Espanha, eles se preparam para migrar para o mercado na França, Reino Unido, Holanda e Alemanha. O próximo passo são os Estados Unidos. 

 

Quem já experimentou?

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